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  • Ventoux Louis Roche rouge - AOC Ventoux

    Le producteur et le vignoble

    Petite cave coopérative située sur des collines annonçant le mont Ventoux, la cave de Beaumont du Ventoux date de 1929. C’est un vignoble de montagne situé entre les contreforts nord-ouest du mont Ventoux et le massif des Dentelles de Montmirail. Il comprend quatre communes. La culture du vignoble se pratique sous la méthode « agriculture raisonnée » et ainsi respecte l’environnement.

    La production du vin

    • Vinification classique traditionnelle cépage par cépage
    • Assemblage avant la fermentation malolactique
    • Élevage en cuve de 6 à 12 mois

    Les Cépages

    • Grenache
    • Syrah
    • Carignan
    • Cinsault

    La dégustation

    • Robe soutenue aux reflets rouge cerise
    • Nez agréable et frais, sur des notes de menthe poivrée, griottes et prunes confites
    • Bouche équilibrée, souple, longue et légèrement épicée

    Usage

    Refroidi à 12 °C, il est apprécié à l’apéritif. Au repas, servi à 14 °C, il accompagne les charcuteries, les viandes blanches (caille) et rouges (agneau), ainsi que les fromages frais à moyennement affinés. Il se conserve en cave de 3 à 5 ans.

    Récompenses

    • Médaille de bronze au Concours Agricole de Paris 2014 — Millésime 2013
    • Médaille d’or au Concours Agricole de Paris 2014 — Millésime 2012
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