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  • Savigny-les-Beaune, 1er Cru Aux Guettes Domaine Machard de Gramont - AOC Savigny-Les-Beaunes 1er Cru

    Le producteur et le vignoble

    Le domaine familial Machard de Gramont existe depuis 1915. Il est implanté à Nuits-Saint-Georges. Le nom de ce lieu-dit s’explique par la situation de la parcelle, située en hauteur dans le coteau du Midi. C’est de cet endroit que l’on faisait le guet pour surveiller l’ennemi. Les sols sont argilo-calcaires, peu fertiles et craignent la chaleur.

    La production du vin

    • Récolte manuelle, emmenée à la cuverie en caisses
    • Éraflage et macération à froid durant 4 à 6 jours
    • Vinification longue en cuve de bois ouverte, pigeage et remontage 2 à 3 fois par jour pour extraire de la couleur
    • Pressurage, assemblage des vins de presse et de goutte et débourbage
    • 18 mois d’élevage en fût de chêne

    Les Cépages

    • Pinot noir 100 %

    La dégustation

    • Couleur légère et brillante
    • Au nez, des senteurs de fruits rouges compotés
    • En bouche, structure tannique et rondeur remarquable

    Usage

    Ce vin accompagne très bien les viandes rôties ou avec une sauce légère. Il peut aussi être servi avec le gibier à plume rôti ou avec des fromages légers, ainsi que les poissons. Il se conserve durant 5 à 10 ans.

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