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  • Pommard 1er Cru, Le Clos Blanc - Domaine Machard de Gramont - AOC Pommard 1er Cru

    Le producteur et le vignoble

    Le Domaine familial Machard de Gramont existe depuis 1515. Il est implanté à Nuits-Saint-Georges et compte 17 ha de vignoble entre Puligny-Montrachet et Chenoves. Il se situe sur un sol argilo-calcaire très brun et caillouteux.

    La production du vin

    • Raisins acheminés en caisses et mis en cuve
    • Refroidissement aux environs de 14 °C
    • Macération durant 4 à 5 jours en l’absence de toute fermentation
    • Remontage naturel de la température créant une fermentation naturelle
    • Remontage et pigeage une fois par jour afin d’arroser le chapeau de marc
    • Fermentation durant 10 à 15 jours
    • Pressurage et mise en fût durant 14 à 16 mois (20 % de fûts neufs)

    Les Cépages

    • Pinot noir 100 %

    La dégustation

    • Robe limpide avec une très belle intensité de couleur grenat
    • Nez élégant, puissant aux arômes de fruits à noyau
    • Bouche longue et ronde enveloppée d’un joli moelleux
    • Finale plus tannique, à la subtilité boisée et bien mariée, lui conférant une grande amplitude et une sensation charnue

    Usage

    Ce vin accompagne très bien les viandes rouges rôties grillées ou marinées, ainsi que tous les fromages affinés. Il peut vieillir entre 3 et 12 ans et se sert entre 6 et 18 °C.

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