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  • Grand-Listrac - AOC Cave de Listrac-Médoc

    Le producteur et le vignoble

    La Cave de Listrac-Médoc regroupe les vignerons propriétaires qui possèdent 25 % du vignoble, donnant droit à l’appellation. Cette cave a été créée en 1935 et compte aujourd’hui près de 70 adhérents. D’une superficie de 30 ha, le vignoble est situé sur le versant est de la commune de Listrac,face à l’estuaire de la Gironde. L’âge moyen des vignes est de 25 ans sur un terroir argilo-calcaire qui donne un rendement de 40 à 50 hl/ha.


    La production du vin

    • Vendange manuelle (75 %) et mécanique (25 %)
    • Macération de 15 jours à 3 semaines avec 2 ou 3 remontages par jour
    • 12 mois d’élevage sous bois

    Les Cépages

    • Merlot 60 %
    • Cabernet-sauvignon 35 %
    • Petit verdot 5 %

    La dégustation

    • Nez complexe au bouquet très équilibré alliant finesse et puissance
    • Vin charpenté, rond et long en bouche
    • Notes de fruits rouges et de cuir affirmant une personnalité typiquement médocaine
    • Finale longue et ronde
    • Dépôt naturel, pas de traitement

    Usage

    Ce vin se déguste avec des viandes sauvages, des viandes rouges et des fromages affinés. Il peut vieillir entre 5 à 12 ans. Mis idéalement en carafe avant le service, il se consomme à 18°C.

    Récompenses

    • Médaille de bronze Concours Général Agricole de Paris 2012 - Millésime 2010
    • Commended Decanter 2012 — Millésime 2010
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