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  • Domaine de Chantepierre - AOC Côtes du Rhône

    Le producteur et le vignoble

    Le Domaine de Chantepierre est situé sur les communes limitrophes de Tavel. Il couvre un territoire d’un peu plus de 60 ha. Les sols sont constitués de galets roulés sur des coteaux et des terrasses argilo-calcaires.

    La production du vin

    • Vendange manuelle (50 %)
    • Éraflage en grande partie
    • Cuvaison de 15 jours
    • Remontage effectué après encuvage
    • Fermentation alcoolique sur marc par 2 ou 3 remontages
    • Suivi des températures permettant de réfrigérer si nécessaire

    Les Cépages

    • Grenache noir 50 %
    • Syrah 25 %
    • Mourvèdre 25 %

    La dégustation

    • Robe brillante pourpre foncée
    • Arômes de fruits mûrs, flatteurs et poivrés
    • Attaque souple, structure légère, agréable à boire

    Usage

    Ce vin convient parfaitement aux plats en sauce, aux viandes blanches et rouges grillées, aux charcuteries et aux fromages à pâte pressée. Il peut se conserver durant 3 à 5 ans et se sert entre 16 à 18°C.

    Récompenses

    •  90/100 au Wine Spectator 2012 — Millésime 2011
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