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  • Côtes du Roussillon Tradition - Domaine Piquemal - AOC Côtes du Roussillon

    Le producteur et le vignoble

    Situé au coeur du Roussillon, le Domaine Piquemal s'étend sur 48 ha de coteaux au sein de la Vallée de l'Agly. La diversité des sols donne naisance à une mosaïque de terroirs. Passioné de vin, comme ses deux grand-pères, Pierre a contribué à l'implantation du Domaine et a activement entamé la restructuration du vignoble dans les années 70.  Depuis sa création, le Domaine Piquemal est resté une affaire de famille dans la pure tradition vigneronne. Père, fils et filles ont su insuffler l'impulsion nécessaire pour que leur cave particulière soit reconnue en France et hors des frontières de l'Hexagone. Les vignes, d'une moyenne d'âge de 35 ans, sont cultivées dans le plus grand respect de l'environnement. Ils se situent sur des sols de types schistes feuilletés, argilo-calcaire ainsi que des galets roulés. 

    La production du vin

    • Vignification traditionnelle en rouge
    • Vendanges éraflées
    • Macération préfermentaire à froid
    • Macération carbonique pour le Carignan
    • Pigeage et délestage alternés
    • Élevage en bouteille

    Les Cépages

    • Grenache noir 35 %
    • Carignan 35 %
    • Syrah 30 %

    La dégustation

    • Robe pourpre, légérement tuilée
    • Nez : Notes fruitées, arômes de fruits confits, notes animales
    • Bouche : vin souple aux tanins soyeux
    • Vin structuré et complexe, belle ampleur, un fondu remarquable et une jolie longueur en bouche

    Usage 

    Excellent en apéritif avec quelques amuses-bouches, il accompagne parfaitement bien le pot-au-feu, la viande rouge grillée. les lasagnes ou encore les fromages à pâtes fermentées. 

    Récompenses

    • 1 étoile Guide Hachette des vins 2016 - Millésime 2013
    • 3 étoiles 1/2 Sélection Vins et Vignobles Janvier 2016 - Millésime 2012
    • 89/100 Parker 2014 - Millésime 2012
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