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  • Château Clarrisse Puisseguin Saint-Émilion


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    Le producteur et le vignoble

    Poussés par la passion du vin et le goût du défi, Olivia et Didier Le Calvez signent, depuis 2010, leur propre vin dans l’une des régions les plus illustres, classées au patrimoine mondial de l’Unesco, le Saint-Emilionnais. Cette ancienne propriété viticole dotée de chais magnifiques, qui pendant plus d’un siècle a été entre les mains de la famille Estager, est entourée d’un très beau vignoble haut perché sur le plateau de Puisseguin, l’un des quatre villages « satellites » de Saint-Emilion. Stéphane Derenoncourt, le grand vinificateur de la rive droite, s’est joint à ce projet familial pour apporter toute l’élégance, l’harmonie et la sensibilité recherchée pour ce nouveau Puisseguin-Saint-Emilion. Ainsi est né Château CLARISSE, du prénom de leur fille (qui avait trois ans à la naissance de la première bouteille, en 2010), pour y écrire une jolie histoire de famille.

     

    La production du vin

    ¨    Vendanges manuelles

    ¨    Cuvaison de 28 à 32 jours en cuve de ciment

    ¨    Fermentation en baies entières

    ¨    Elevage de 14 mois en fûts de chêne français dont 33 % sont neufs

     

    Les cépages

    ¨    85 % Merlot

    ¨    15 % Cabernet franc

     

    La dégustation

    ¨    La robe est opaque, aux reflets violets signant sa jeunesse.

    ¨    Nez austère révélant peu à peu un fruit mûr, épicé, mentholé puis des parfums de cuir fin

    ¨    Texture soyeuse, tanins serrés mais élégants

    ¨    Finale légèrement mentholée

     

    Usage           

    Vin accompagnant la charcuterie, les viandes braisées, grillées ou encore mijotées. Idéal avec les confits de canard et les fromages à pate molle

     

    Récompenses

    ¨    91 Wine Spectator 2017 – Millésime 2015

    ¨    Médaille d’argent Concours Agricole de Paris 2015 – Millésime 2013

    ¨    16/20  Decanter 2015 – Millésime 2014

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