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  • Château Clarisse Puisseguin Saint-Émilion, Vieilles Vignes - AOC Puisseguin Saint-Émilion

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    Le producteur et le vignoble

    Poussés par la passion du vin et le goût du défi, Olivia et Didier Le Calvez signent, depuis 2010, leur propre vin dans l’une des régions les plus illustres, classées au patrimoine mondial de l’Unesco, le Saint-Emilionnais. Cette ancienne propriété viticole dotée de chais magnifiques, qui pendant plus d’un siècle a été entre les mains de la famille Estager, est entourée d’un très beau vignoble haut perché sur le plateau de Puisseguin, l’un des quatre villages « satellites » de Saint-Emilion. Stéphane Derenoncourt, le grand vinificateur de la rive droite, s’est joint à ce projet familial pour apporter toute l’élégance, l’harmonie et la sensibilité recherchées pour ce nouveau Puisseguin-Saint-Emilion. Ainsi est né Château CLARISSE, du prénom de leur fille (qui avait trois ans à la naissance de la première bouteille, en 2010), pour y écrire une jolie histoire de famille.

     

    La production du vin

    ¨    Rendement 28hl/ha

    ¨    Vendanges manuelles

    ¨    Encuvage en baies entières avec extraction par pigeage

    ¨    Cuvaison de 30 jours en cuve

    ¨    Fermentation en baies entières

    ¨    Elevage de 16 mois en fûts de chêne français dont 50 % sont neufs

     

    Les cépages

    ¨    100 % Merlot

     

    La dégustation

    ¨    La robe est opaque, aux reflets violets signant sa jeunesse.

    ¨    Nez aux notes de myrtilles et de prunes avec des accents anisés et de gâteau aux fruits

    ¨    La bouche est moyennement corsée avec des tanins fins, une bonne acidité, légèrement épicé

    ¨    Finale persistante

     

    Usage           

    Vin accompagnant parfaitement les côtes d’agneau, le tournedos, les viandes blanches en sauce et les fromages à pâte pressée non cuite

     

    Récompenses

    ¨    92/100 Wine Spectator – Millésime 2014

    ¨    95 James Suckling – Millésime 2015

    ¨    91 Wine Advocate – Millésime2015

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