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  • Château Haut-Marsalet - AOC Bergerac

    Le producteur et le vignoble

    Créée en 1940, en Dordogne, la Cave de Monbazillac regroupe une soixantaine de viticulteurs. Elle n'a cessé d'évoluer depuis sa création pour devenir un acteur économique essentiel et un producteur de vins de grand renom. En 2005, la Cave Coopérative de Monbazillac associe les méthodes traditionnelles aux techniques modernes en se dotant d'un outil technologique performant pour l'élaboration de ses vins AOC. Le vignoble bergeracois est composé de 13 appellations réparties sur 13 179 ha, un vaste territoire comprenant 93 communes.

    La production du vin

    • Macération carbonique
    • Élevage en cuve
    • Mise en bouteille à la propriété

    Les Cépages

    • Merlot
    • Cabernet-sauvignon
    • Cabernet franc selon les années

    La dégustation

    • Couleur rubis sombre et brillant
    • Arômes puissants et bouquet de fruits rouges et d’épices avec des notes de poivrons
    • Tannins bien présents et déjà souples
    • Sec, généreux et équilibré

    Usage

    Ce vin se déguste avec des viandes grillées et rôties, mais aussi des viandes froides, des pâtes et des fromages moyennement relevés. Il se sert à 16°C.

    Récompenses

    • Médaille d’argent Concours de Bordeaux 2014 — Millésime 2013

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