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  • Viré-Clessé Louis Roche - AOC Viré-Clessé

    Le producteur et le vignoble

    La Cave de Viré a été fondée en 1928 et est située à Viré entre Saône et Loire, à 20 km au nord de Mâcon. Elle affiche un formidable dynamisme et est très soucieuse d’offrir un produit de grande qualité. Elle poursuit sa politique en matière d’agriculture raisonnée depuis 10 ans. Cette appellation date de 1998. Elle s’applique aux meilleures parcelles des coteaux des communes de Viré et Clessé. C’est la 5e appellation communale du Mâconnais aux côtés de Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché et Saint-Véran.

    La production du vin

    • Apport à la cave et traitement du raisin le jour de la vendange
    • Macération longue et vinification en cuve inox à basse température
    • Fermentation malolactique complétée
    • Élevage en cuve inox sous azote
    • Mise en bouteille à la propriété

    Les Cépages

    • Chardonnay 100 %

    La dégustation

    • Couleur or pâle profond
    • Nez explosif, saveurs puissantes d’agrumes
    • Bonne acidité et grande persistance en bouche

    Usage

    Vin d’apéritif remarquable, il accompagne aussi les hors-d’oeuvre, les poissons, les viandes blanches, les pâtes à la crème et les fromages frais. Il peut vieillir entre 5 et 8 ans et se sert entre 10 et 12 °C.

    Récompenses

    • Citation Guide Aubry 2014 - Millésime 2011
    • Médaille d’argent au Concours Général Agricole Paris 2013 — Millésime 2011
    • Médaille d’or au Concours des vins Mâcon 2013 — Millésime 2012
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