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  • Crémant de Bourgogne

    Le producteur et le vignoble

    La Cave de Viré a été fondée en 1928 et est située à Viré ent re Saône et Loire, à 20 km au nord de Mâcon. Elle affiche une formidable dynamisme es est très soucieuse d'offrir un produit de grande qualité. Elle poursuit sa politique en matière d'agriculture raisonnées depuis 10 ans. L'appellation Crémant de Bourgogne est réservée aux vins effervescents élaborés à partir de vins tranquilles préparés selon la méthode traditionnelle. 

    Les raisins sont cultivés sur des sols calcaires et marneux. 

    La production du vin

    • Vendange manuelle
    • Méthode traditionnelle
    • Vinification en cuves thermo-régulées
    • Mise en bouteille avec ajout de levures et de sucre
    • Élevage sur lattes pendant un minimum de 12 mois
    • Dégorgeage

    Les Cépages

    • Chardonnay 100 %

    La dégustation

    • Robe jaune clair, brillante
    • Nez typé chardonnay, intense, délicat sur des notes de fleurs blanches et de fruits secs
    • Bouche séduisante, petites bulles en attaque dans une chair fine et aiguisée
    • Saveurs harmonieuses avec des notes de pain grillé
    • Finale envoûtante
    • Bulles très fines et persistantes

    Usage

    Ce vin déguste en apéritif ou avec des fruits de mer crus ou pochés, des viandes grillées et des desserts.

    Récompenses

    • 16,5 dans la Rubrique Jacques Benoit du Journal la Presse du 30 novembre 2013
    • 2 étoiles et demi au Guide Revel 2014
    • Médaille d'or au Concours des vins de Mâcon 2014
    • 3 étoiles Vin Québec Mars 2015
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