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  • Cuvée Emile Louis Roche - AOC Coteaux Bourguignons

    Le producteur et le vignoble

    Au coeur de la Bourgogne viticole, en Côte Chalonnaise et au nord du Mâconnais, la Cave des Vignerons de Buxy est née en 1931, sous l’impulsion de vignerons solidaires qui voulaient faire face à la situation difficile de l’époque. En se regroupant pour défendre leurs intérêts communs, ils se sont organisés pour vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble, avec la volonté de faire connaître la richesse et la diversité de leur terroir. Constamment à l’écoute des particularités de chaque millésime, le savoir faire de cette cave lui a permis de se hisser parmi les plus prestigieuses et de devenir une valeur sûre. L'appellation Coteaux Bourguignons a été créée en 2011 et est répartie sur quatre départements. La Cuvée Emile provient de la Côte chalonnaise, très prisée pour ses coteaux bien exposés

    La production du vin

    • Vendange mécanisée
    • Macération à froid
    • Débourbage (séparation du jus et des matières solides en suspension)
    • Fermentation à basse température
    • Élevage en cuves inox
    • Embouteillage environ 6 mois après la vendange

    Les Cépages

    • Chardonnay

    La dégustation

    • Couleur or pâle
    • Nez d'agrumes avec des nuances florales
    • Arômes vivifiants d'agrumes 
    • Bon équilibre, longueur en bouche non négligeable et finale souple

    Usage

    • Idéal à l'apéritif ou avec du poisson, les viandes blanches et des fromages doux
    • Température de service entre 11 et 13°C
    • Temps de garde 1 à 3 ans
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