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  • Ventoux Louis Roche rosé - AOC Ventoux

    Le producteur et le vignoble

    Petite cave coopérative située sur des collines annonçant le mont Ventoux, la cave de Beaumont du Ventoux date de 1929. C’est un vignoble de montagne situé entre les contreforts nord-ouest du mont Ventoux et le massif des Dentelles de Montmirail. Il comprend quatre communes. La culture du vignoble se pratique sous la méthode « agriculture raisonnée » et ainsi respecte l’environnement. Plantées sur les pentes caillouteuses, argilo-calcaires du Ventoux, les parcelles sont situées à 500 m d’altitude. Les vignes bénéficient des nuits fraîches et des journées bien ensoleillées, avec l’obtention de raisins mûrs et naturellement bien équilibrés.

    La production du vin

    • Rosé de saignée, c’est-à-dire une macération courte
    • Extraction d’une partie des moûts
    • Vinification traditionnelle
    • Débourbage à froid, fermentation à basse température
    • Élevage en cuve inox durant 6 mois

    Les Cépages

    • Grenache
    • Cinsault
    • Syrah

    La dégustation

    • Robe rose soutenue, légèrement brillante et limpide
    • Arômes de fleurs (rose, genêt) et de fruits rouges (cerise et framboise)
    • Bouche séduisante, gouleyante, équilibrée où les fruits dominent

    Usage

    Ce vin se déguste en apéritif, avec des hors-d’oeuvre de viande et de légumes, des fromages doux et de la viande grillée. C’est également un vin de soif, à boire à tout moment. Il se conserve 2 à 3 ans et se consomme à environ 12 °C.

    Récompenses

    • Médaille d’or au Concours Agricole de Paris 2012 — Millésime 2011
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