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  • Ventoux blanc Louis Roche - AOC Ventoux

    Le producteur et le vignoble

    Petite cave coopérative située sur des collines annonçant le Mont Ventoux, la cave de Beaumont du Ventoux date de 1929. C’est un vignoble de montagne situé entre les contreforts Nord-Ouest du Mont Ventoux et le massif des Dentelles de Montmirail. Il comprend quatre communes. La culture du vignoble se pratique sous la méthode ‘’agriculture raisonnée’’ et ainsi respecte l’environnement. Plantées sur les pentes caillouteuses, argilocalcaire du Ventoux, les parcelles sont situées à 500 mètres d’altitude. Les vignes bénéficient des nuits fraiches et des journées bien ensoleillées, avec l’obtention de raisins mûrs et naturellement bien équilibrés.

     La production du vin

    • ƒVinification traditionnelle
    • ƒDébourbage à froid, fermentation à basse température
    • ƒÉlevage en cuve inox durant 6 mois.

    Les cépages

    • ƒBourboulenc 10 %
    • ƒClairette 30 %
    • ƒGrenache blanc 30 %
    • ƒRoussanne 30 %

    La dégustation

    • ƒRobe limpide, brillante avec des reflets verts-jaunes
    • Arômes floraux et de pommes et agrumes
    • Bouche légèrement corsée, équilibrée, persistante où les arômes détectés au nez persistent

    Usage

    Se déguste aux environs de 10 degrés dans toutes les circonstances où l’on souhaite un vin blanc sec, non boisé mais suffisamment charpenté. Vin d’apéritif, mais également : crevettes, poissons grillés, salade de pâtes au saumon.

    Récompense

    • ƒMillésime 2011 — Médaille d’Or au concours Agricole de Paris 2012
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