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  • Tessellae Old Vines, SARL Lafage - AOP Côtes du Roussillon

    Le producteur et le vignoble

    Situé entre mer et montagne, sur la route reliant Perpignan au littoral méditerranéen, le Domaine Lafage a élu domicile dans un mas en vieilles pierres du 15e siècle. Celui-ci vinifie les raisins issus de trois terroirs bien distincts du Roussillon. Après six générations de vignerons, Jean-Marc et Eliane Lafage, tous deux oenologues, conduisent aujourd’hui le domaine. Ils allient leur expérience technique internationale au savoir-faire traditionnel. En remontant le fleuve de l’Agly, le vignoble catalan prend de la hauteur. Il s’est enraciné sur des marnes noires et des schistes feuilletés balayés par de forts vents du nord. Sur ces terres, le Domaine Lafage vient chercher l’opulence et l’authenticité des cépages catalans tels que le Muscat, le Grenache Noir, le Carignan et le Syrah.

    La production du vin

    • Vendange manuelle
    • Macération à froid à 10 °C durant 24 h
    • Vinification traditionnelle à 25 °C durant 1 mois
    • Élevage en cuve de béton pendant 1 an

    Les Cépages

    • Grenache noir 40 %
    • Syrah  40 %
    • Mourvèdre  15 %
    • Grenache gris   5 %

    La dégustation

    • Robe de couleur rouge cerise noir
    • Nez intense et complexe aux arômes de garrigue, fraise, cerise noire avec une touche de fleurs printanières
    • Structure veloutée, avec une voluptueuse finale en bouche

    Usage

    Ce vin accompagne très bien les viandes rouges grillées et marinées, les gibiers, les plats épicés, les couscous, la moussaka, et les fromages à pâte pressée.

    Récompenses

    • 93/100 au Guide Parker 2017— Millésime 2015
    • 4 étoiles Sélection Vins et Vignobles Janvier 2016 - Millésime 2012
    • 94/100 au Guide Parker 2014 — Millésime 2013
    • 90/100 au Guide Parker 2013 — Millésime 2012
    • 93/100 au Guide Parker 2012 — Millésime 2011
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