• Retour aux produits
  • Précédent Suivant
  • K-Or, Clos Troteligotte, AOC Cahors

    Le producteur et le vignoble

    Christian Rybinski réhabilite en 1987 le vignoble familial. En 2003, Emmanuel rejoint son père. Alliant tradition et modernité, ils oeuvrent ensemble pour promouvoir la qualité de leur vin et vous proposent le meilleur de leur savoir-faire. Le clos Troteligotte pratique la viticulture biologique certifiée depuis 2014. L'année 2015 a été le début de la biodynamie. Plantées sur les Causses de Cahors, ce terroir de 12 hectares est argilo-calcaire sidérolitique, mélange de calcaire et d'argile rouge. Sa spécificité est une forte concentration en fer apportant minéralité, fraicheur et complexité. 

    La production du vin

    • Sélection des parcelles
    • Macération à froid durant 5 jours
    • Vinification par pigeage manuelle de 10 jours 
    • Macération de 30 jours avec maîtrise des températures 
    • Elevage en cuve inox de petite taille avec sélection des cuves pour l'assemblage
    • Vieillissement en cuves béton 24 mois

    Les Cépages

    • Malbec 100 %

    La dégustation

    • Robe brillante de couleur rubis aux reflets sombres
    • Nez intense, très fruité, à dominante de fruits noirs, griottes et cassis
    • En bouche, l'attaque est souple et équilibrée à dominantes de cerises mures et épices légères
    • Fraiche et veloutée, la finale longue nous envoie aux fruits noirs confits

    Usage

    • Convient parfaitement avec les viandes rouges grillées, les ragouts et les fromages affinés
    • Se déguste aux environs de 16 à 18 ° C 

    Récompenses

    • 92/100 au Wine Enthusiast 2015 - Millésime 2014
    • 1 étoile Guide Hachette des vins 2015 - Millésime 2012
    • 90/100 Decanter 2014 - Millésime 2012
    • Trophée régional (Best in show) au Decanter 2012 - Millésime 2009
  • Retour aux produits
  • Précédent Suivant