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  • Bastide Miraflors - SAS Lafage IGP Côtes Catalanes

    Le producteur et le vignoble

    Situé entre mer et montagne, sur la route reliant Perpignan au littoral méditerranéen, le Domaine Lafage a élu domicile dans un mas en vieilles pierres du 15e siècle. Le Domaine vinifie les raisins issus de trois terroirs bien distincts du Roussillon. Après six générations de vignerons, Jean-Marc et Eliane Lafage, tous deux oenologues, conduisent aujourd’hui le domaine. Ils allient leur expérience technique au savoir-faire traditionnel. En remontant l’Agly, le vignoble catalan prend de la hauteur. Il est enraciné sur des marnes noires et des schistes feuilletés et balayés par de forts vents du nord. Sur ces terres, le Domaine Lafage vient chercher l’opulence et l’authenticité des cépages traditionnels catalans.


    La production du vin

    • Vendange manuelle
    • Macération de 6 semaines
    • Fermentation de tous les cépages ensemble en cuve de béton


    Les Cépages

    • Syrah 70 %
    • Grenache du Miraflors 30 %


    La dégustation

    • Vin extrêmement pur avec un nez intense et complexe aux arômes de fleurs printanières, framboise, cassis et terre
    • Bouche légèrement épicée
    • Structure veloutée, avec une voluptueuse finale en bouche


    Usage

    Ce vin accompagne merveilleusement les viandes rouges grillées de style bavette et filet mignon, mais aussi les sauces au vin, les tartares de viandes rouges et les fromages à pâte fleurie.


    Récompense

    • 94/100 au Guide Parker 2017— Millésime 2015 
    • 91/100 au Guide Parker 2013— Millésime 2012
    • 93/100 au Guide Parker 2012 — Millésime 2011
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